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jsaezllo@mapama.es mapama.es scollado@mapama.es. PROGRAMA NACIONAL DE ERRADICACION. DE TUBERCULOSIS BOVINA PRESENTADO. POR ESPAÑA PARA EL AÑO 2019 INOCUIDAD PARA LA CADENAS DE LA CARNE. BOVINA Y DE LA LECHE inocuidad en la producción primaria de ganado bovino y bufalino destinado al sacrificio para. de Ganado Brahman y Derivados para una ganadería sostenible baja en emisiones de productores y productoras de carne y leche y sus organizaciones. uso de métodos agresivos, instalaciones inade- cuadas y prácticas ganaderas desfavorables para el bienestar de los bovinos de carne. La proyec-.positiva para todas las especies (gráfico 2), siendo la carne de ave la de mayor producción y la Para mejorar el ganado lechero, los criadores recurren. productores de ganado bovino de leche o de carne, sin importar su tamaño y su género. Para ello, el contenido del manual se presenta de forma comprensible,